Birra Artigianale "COGNE" Spedito Oggi

La Cogne è una birra ambrata da 5 % Vol. prodotta con l’aggiunta di bacche di Ginepro e radice diGenziana. Il ginepro ha numerose virtù: è stomachico e le bacche facilitano la digestione, è unantisettico naturale per le vie urinarie e respiratorie, utile per la cura della calcolosi urinaria, persedare la tosse o come espettorante e ha proprietà antireumatiche.

Il ginepro è sempre statoconsiderato dalla medicina popolare un rimedio naturale per la cura di diversi disturbi e nel XIXsecolo l’abate tedesco Sebastian Kneipp uggeriva ai malati di influenza di avvolgersi in una copertariscaldata ai vapori di una pentola in cui venivano fatti bollire bacche e rami di ginepro.Ie bacche di Ginepro favoriscono la diuresi, calma la tosse e purifica le vie urinarie e previene ibruciori di stomaco.

Dalla radice di Genziana, invece, si ricavano sostanze amare come i glucosidiamari e la genziopicrina che agiscono sulla digestione e sulla produzione di muco gastrico.Ha effetto leggermente antisettico e tradizionalmente veniva utilizzata anche come lassativo,febbrifugo e disinfettante per la cute. Aumenta la quantità di succo gastrico poiché influenza lasecrezione di cloro e peptine da parte dello stomaco e la motilità del tubo digerente. L’azione sisviluppa a seguito della stimolazione dei recettori del gusto, nella bocca e con la stimolazione dellaproduzione di saliva. Il mix di queste bacche e di questa radice dosate sapientemente all’utilizzo dimalti adatti trasmette un sapore biscottato e contemporaneamente leggermente amaro e piccante cheben si sposano tra loro. In questo caso vista la presenza della genziana la luppolatura della birra ènettamente meno presente in modo da bilanciare molto bene le note amaricanti della radice.